人物｜“飲食菩薩”李樹(shù)人-彭長(zhǎng)征眼中的100位文化大家系列

四川美食界曾有過(guò)一位廣為人知的“飲食菩薩”，他就是2016年以90歲高齡駕鶴仙去的李樹(shù)人先生。

當(dāng)時(shí)，我邀請(qǐng)四川幾位文化大家雅聚，在寬巷子參加我的一個(gè)《話(huà)里有畫(huà)戲里說(shuō)》戲曲人物畫(huà)展。嘉賓有戲劇家魏明倫先生、紅學(xué)家胡邦煒教授、辭賦家張昌余先生等，得知李樹(shù)人老先生身體不適，便沒(méi)敢驚動(dòng)去請(qǐng)他。席間我還請(qǐng)教過(guò)李樹(shù)人老先生與幾位大家的年齡順序，雖然都知“老來(lái)無(wú)病也支離”的道理，但是對(duì)于李老先生的走，本來(lái)不該驚異，可還是感到突然。九十年漫漫人生路，全世界川菜盛宴席。

李樹(shù)人，筆名陵風(fēng)，別號(hào)雙郭先生。1926年生于仁壽縣。上世紀(jì)40年代，曾先后就讀于華僑工商學(xué)院、尊經(jīng)國(guó)學(xué)院、成華大學(xué)。他是著名詩(shī)人、書(shū)法家謝無(wú)量、余興公先生十分賞識(shí)的門(mén)人之一，也是著名的社會(huì)活動(dòng)家、餐飲界泰斗、書(shū)法家、四川美食家協(xié)會(huì)的創(chuàng)辦人之一。李樹(shù)人從小家境殷實(shí)，6歲時(shí)便跟著父母一起去加拿大生活，他笑言自己算是“小海龜”。他學(xué)貫中西，將傳統(tǒng)文化與美食結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)出川菜的美食文化，和眾多志同道合的同行一起，終生致力于川菜的推廣，制定川菜標(biāo)準(zhǔn)，組織川菜走出去，使川菜揚(yáng)名海外。曾任四川省詩(shī)書(shū)畫(huà)院藝術(shù)顧問(wèn)、四川省文化善行促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川省美食家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。他與金庸、季羨林、馬識(shí)途、魏明倫等文化大家都有不凡的交情，金庸稱(chēng)他是“食美則人美，人美則世事無(wú)不美矣”。

多重身份與多方成就是李老先生最為人欽佩與稱(chēng)道之處，然而作為一位文化老人，他的傳奇一生與樂(lè)觀豁達(dá)都遠(yuǎn)比這些頭銜與光環(huán)更值得人們紀(jì)念。

記得有一次，我與李老先生吃火鍋，聽(tīng)他大談火鍋的各種吃法，讓我們一座人大開(kāi)眼界!他特意給我說(shuō)起大畫(huà)家張大千對(duì)一位烹飪大師說(shuō)的話(huà)：你是在鍋里作畫(huà)，我是在紙上炒菜。他認(rèn)為“飲食有兩大功能，一是填飽肚子維持生存需要;二是精神享受?？匆环?huà)，丹青妙筆，是視覺(jué)的享受;聽(tīng)一首歌，繞梁三日，是聽(tīng)覺(jué)的享受;嘗一道好菜，回味悠長(zhǎng)，是一種味覺(jué)享受。要體會(huì)、享受一道菜肴，既要品其滋味，又要有韻味和趣味，然后是品味，最后還要回味，這些就是屬于文化層面的東西了?！彼f(shuō)味道、健康、文化，三者結(jié)合才叫美食?！翱炜鞓?lè)樂(lè)地做菜，才能做出鮮活醇美的佳肴;快快樂(lè)樂(lè)地吃菜，才能體味菜肴中的生命之美?！?/span>

李老先生生前給我的印象中總是目光炯炯，衣著光鮮，時(shí)尚的帽子里似乎沒(méi)有白發(fā)，只有童顏。他對(duì)晚輩們總是平易近人，笑容可掬，對(duì)我創(chuàng)作的《芙蓉憶》《帶槍鐘馗》系列作品也多有關(guān)心和支持，體現(xiàn)出一位仁厚長(zhǎng)者的博大和包容，遠(yuǎn)沒(méi)有一些前輩那么多的倚老買(mǎi)老，唯我獨(dú)尊……也許正是因?yàn)檫@點(diǎn)吧，我們這些晚輩才更加從心里尊敬這個(gè)可愛(ài)的帥老頭。

聽(tīng)他在我《芙蓉憶》新書(shū)發(fā)布會(huì)上的發(fā)言，那輕松的川話(huà)、自如的神態(tài)、幽默的表述，讓聽(tīng)者如坐春風(fēng)，不由使人想起“大象無(wú)形，大音稀聲”的境界。他在我的畫(huà)展上與觀眾見(jiàn)面時(shí)笑容溫和、憨態(tài)可掬，還有雙手抱拳施禮的可愛(ài)形象，真應(yīng)了他生前成都民間廣為流傳的一個(gè)雅號(hào)“飲食菩薩”。

人生歷盡滄海后的最美麗的境界是童真，是用兒童的充滿(mǎn)好奇和想象的眼睛看世界的。李樹(shù)人老先生這輩子就是一個(gè)聰明的“老玩童”，一個(gè)對(duì)生活與美食始終保持敏感的“老玩童”，一個(gè)笑口常開(kāi)的“老玩童”，一個(gè)喜歡后生晚輩前呼后擁的“老玩童”，一個(gè)需要筆墨待候的“老玩童”!這個(gè)天真的“老玩童”一定會(huì)被上天各路神仙圍起，大擺來(lái)自四川的壩壩宴吧?

選自《星辰大海-彭長(zhǎng)征眼中的文化大家系列》

本文作者彭長(zhǎng)征簡(jiǎn)介：軍旅漫畫(huà)家、創(chuàng)意書(shū)法家、文藝評(píng)論家、國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人網(wǎng)絡(luò)漫畫(huà)倡導(dǎo)者和作者、文化策劃人、雄起藝術(shù)創(chuàng)始人、創(chuàng)意人物水墨畫(huà)開(kāi)創(chuàng)者。解放軍戰(zhàn)士文藝獎(jiǎng)、全軍文藝調(diào)演獎(jiǎng)、中央電視臺(tái)全國(guó)漫畫(huà)大賽獎(jiǎng)、中央電視臺(tái)全國(guó)戲劇小品大賽獎(jiǎng)、日本《讀賣(mài)新聞》國(guó)際漫畫(huà)大賽獎(jiǎng)等得主。曾為《解放軍報(bào)》《中國(guó)漫畫(huà)》《南方周末》《北京文學(xué)》等哲理漫畫(huà)專(zhuān)欄作家?！犊鞓?lè)》等4幅哲理漫畫(huà)入選全國(guó)高考作文題和政治題。近年來(lái)，與王蒙、魏明倫等文化大家合作出版各類(lèi)藝術(shù)專(zhuān)著十余部，舉辦個(gè)人作品展和全國(guó)巡展30多場(chǎng)次，策劃各類(lèi)文化藝術(shù)活動(dòng)和國(guó)際交流百余次，發(fā)表藝術(shù)評(píng)論數(shù)十篇。現(xiàn)為中國(guó)新聞漫畫(huà)研究會(huì)會(huì)員，中國(guó)曲藝家協(xié)會(huì)會(huì)員，廣東漫畫(huà)學(xué)會(huì)會(huì)員，四川省漫畫(huà)藝術(shù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)，成都市慈善總會(huì)藝術(shù)顧問(wèn)等。